Ensamble de Barricas

– Tipo: Vino Tinto 750ml

– Viñedo: Puerta del Lobo

– Región: El Marqués, Querétaro, México

– Año: 2020. Cepa: Tempranillo y Malbec.

– Barrica: 12 meses barrica francesas y americana. Alcohol: 13.5 %

– Vista: Granate con ribete cereza. Limpio, brillante y cristalino, capa media. Densidad media. 

– Nariz: Aromas frutales como cereza, jamaica, cereza de café.  Aromas vegetales como chile seco. Aromas torrefactos a pimienta rosa, vainilla, anís, chocolate.

– Boca: Se confirman los aromas especiados. Acidez equilibrada. Permanencia alta. Presencia sutil de tanino.

• Temperatura 15  grados centígrados.
• Maridaje: pavo con mole de betabel, chuletón de cerdo con atado de verdura, papas cambray, chile ancho relleno de alambre con salsa de cacahuate,  picaña, filete chemita, corte prime, puré de camote, filete mingón, pie de queso con nuez, trufas de chocolate amargo.